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Gefülltes Kalbskotelett italienische Art
Mittwoch, September 10th, 2014
Zutaten
4 dicke
Kotelett vom Kalb mit Knochen (~4 cm dick)
4 TL
Salbei, getrocknete Blätter
120 g
Käse, (Fontina)
8 Scheibe/n
Schinken, Prosciutto (der echte italienische)
2 TL
Olivenöl
75 g
Mehl
3 große
Ei(er), verrührt
200 g
Semmelbrösel
3 EL
Butter
3 EL
Pflanzenöl
etwas
Salz, nach Geschmack
etwas
Pfeffer, nach Geschmack
1
Zitrone(n), geviertelt
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Koteletts horizontal aufschneiden, aber sie am Knochen noch zusammensein lassen, so dass sich eine „Tasche“ ergibt. Jedes Kotelett (read more...)
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