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Schnelles Thai-Curry mit Huhn, Paprika und feiner Erdnussnote
Donnerstag, Januar 21st, 2016
Zutaten
500 g
Hähnchenbrustfilet(s), in feinen Streifen
2 EL
Pflanzenöl
1 EL
Sojasauce
1
Ingwerwurzel, frisch, etwa daumengroß, geschält, fein gehackt
1 EL
Currypaste, rot, oder weniger
1 EL
Erdnussbutter
400 ml
Kokosmilch, ungesüßt, cremig
2
Paprikaschote(n), rot, in feinen Streifen
3
Frühlingszwiebel(n), in feinen Streifen
1 kl. Glas
Bambussprosse(n), in Streifen, gut abgetropft
10
Maiskölbchen, aus dem Glas, längs halbiert
1 EL
Fischsauce
1 TL
Palmzucker, ersatzweise brauner Zucker
1 TL
Zitronengras, Paste oder fein gehackt
1 EL
Thai-Basilikum, frisch
500 g
Jasminreis oder Duftreis
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien (read more...)
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